Agenda
- DZIEŃ 1 2018.11.05
- DZIEŃ 2 2018.11.06
Tematyka
- Trendy żywieniowe rozszerzają i zmieniają menu restauracji
- Personalizacja w rytmie fast. To klient decyduje co dokładnie znajdzie się na talerzu
- Nowe technologie, delivery, e-lojalność – wyzwania „cyfrowej” gastronomii
- Trzy dekady polskiego street foodu: od przyczepy z zapiekanką do nocnych marketów. Kto wyznacza trendy?
- Nowe otwarcie w gastronomii szansą dla producentów i dostawców żywności
Prelegenci
-
Paweł Konarski
dyrektor operacyjny, Hala Koszyki
-
Kuba Korczak
szef kuchni
-
Zbigniew Kozłowski
ekspert ds. żywności ekologicznej, założyciel strony e-organicleaf.com
-
Łukasz Mrowiński
CEO, Etno Cafe SA
-
Przemysław Tymczyszyn
prezes, Makarun.eu Sp. z o.o.
-
Marcin Wachowicz
restaurator, współzałożyciel, Aioli Cantine Bar Café Deli
Moderacja
